Hilachas
Receta para 5 personas
Ingredientes
4 tomates
La mitad de una cebolla
1 ajo
½ chile guaque
½ chile pasa
2 pimientas de castilla
1 tortilla
2 panes desabridos (francés)
4 papas
2 zanahorias
1 libra de carne FALDA o para deshilachar (Skirt
meat)
Preparación
Todos estos ingredientes se asan.
Luego se licua todo, después se agrega el recado al caldo de la
carne. La carne la cocina en olla de presión por 25 o 30 minutos aprox.,
después pone a cocer las verduras en otro recipiente. Una vez que la carne está
cocinada se deshebra, las verduras ya cocinadas la parte en cuadritos pequeños
o rodajas. Después la carne deshebrada con las verduras partidas las mezcla con
el recado. Acompañe este plato con arroz blanco.
